【ふるさと納税】 チーズ グランプリ受賞 北海道 フロマージュ・ド・美瑛

美瑛放牧酪農場 フロマージュ・ド・美瑛
（100g×3個・100g×5個・100g×10個）
＼ジャパンチーズアワード グランプリ受賞／
12ヶ月以上ゆっくり熟成した「フロマージュ・ド・美瑛」をご自宅にお届けします。
フランスのフランシュ・コンテ地方のチーズ製法を取り入れて製造したハードタイプのチーズ。ナッツのような香りが特徴で、乳質と熟成期間で味わいが変化していきます。

美瑛放牧酪農場の牛乳は、季節によって風味が異なります。夏と冬で食べる餌が違うので、「夏ミルク」と「冬ミルク」では全く違う味を楽しめます。
【夏ミルク 5月～10月】青草を食べたウシのミルクで作られたチーズです。 青草のカロテンの黄色がチーズにも感じられ、力強い味わいが特徴。
【冬ミルク 11月～4月】乾草を食べたウシのミルクで作られ、まろやかでミルクのコクが感じられるチーズです。

商品説明
名称	チーズ「フロマージュ・ド・美瑛」
原材料名	生乳、食塩
内容量	■単品 1：100g×3個 2：100g×5個 3：100g×10個 ■定期便 1：100g×3個 3回便 2：100g×3個 6回便 3：100g×5個 3回便 4：100g×5個 6回便 5：100g×10個 3回便 6：100g×10個 6回便
賞味期限	発送日からおよそ50日間
保存方法	別途ラベルに記載
製造者	(株)美瑛ファーム 北海道上川郡美瑛町字新星平和5235

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3.保健、医療及び福祉の充実に関する事業
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6.その他目的達成のために必要な事業

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フランスのフランシュ・コンテ地方のチーズ製法を取り入れて製造したハードタイプのチーズ。乳質と熟成期間で味わいが変化していきます。

美瑛放牧酪農場（美瑛ファーム）について
健康な牛を育む。広大な美瑛の丘を自由に駆け巡る牛たちは、ストレス・フリー。だから、美味しい牛乳ができるのです。

私たちの目指すこと
美味しいパンを作るため、使用する乳製品を自社で開発・製造することを目的に、北海道美瑛町に牧場を開きました。
2009年に群馬県の神津牧場からジャージー牛９頭を導入し、牧場としてスタートを切りました。
2020年チーズ工房を設立し、道北としては初のハード系チーズを製造開始。
現在はジャージー種、ブラウン・スイス種、ホルスタイン種、モンベリアード種の４種類、120頭の牛を飼育しています。
ここでは、「牛をありのままの姿で飼育する」という方針に基づき、通年放牧でストレス・フリーの飼育環境を整備しています。
搾った生乳は、隣接する加工プラントで新鮮なうちにバター、チーズ、ヨーグルトなどの乳製品に加工します。
健康な牛たちから搾った生乳で乳製品を作り、その美味しさをそのまま皆さまにお届けすることを目指しています。

独自のブレンドが美味しさの秘密
乳製品加工で使用する生乳は、ジャージー種、ブラウン・スイス種、ホルスタイン種、モンベリアード種それぞれの特徴を生かした最適な割合でブレンドすることにより、他ではマネできない味わいを引き出しています。

健康な牛を育むために
美瑛放牧酪農場は、美瑛町の中でも特に自然豊かな場所にあり、牛たちはストレスなく、のびのびと生活をしています。
また、丘陵地形を利用した放牧場では、平地に比べ牛たちの運動量も増え、より健康的な牛が育まれます。

健康な牛から搾った生乳だからこそ、その味わいは特別なのです。
13時30分ごろ（季節・天候によって変動あり）には牛の行進が見られるかも。

季節によって異なる味わいを楽しむ
牛たちの主食である牧草は、季節によって栄養価が変化します。
春の牧草は特に栄養価が高く、搾り立ての生乳はカロチンが多く黄色味がかり、コクや香りも強くなります。
夏は牛たちも水分を多く摂取するので、サラッとした味わいになります。
秋は牧草の繊維質が豊富になり、乳脂肪分が増すため濃厚な味わいになります。
冬は乾草やデントコーン（飼料用とうもろこし）などを食べるため、濃厚で甘みが強くなります。

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